PLATS PRINCIPAUX

Friture de poulpe d'environ 350 g avec lit de salade

Espadon et grosses crevettes grillés avec salade

Seiche et gambas grillées avec salade

Friture croustillante de calamars et de crevettes. Environ 400 g

Steak de poulain local avec os grillé. Environ 450/550 g

Filet de poulain local tendre et juteux. De 290 à 390 g environ.

Bifteck désossé de scottona chianina accompagné de salade verte. De 500 à 600gr

Entrecôte de scottona italienne accompagnée de salade verte. Environ 300g

Bifteck avec os de bœuf local.
Poids de 700GR à 1KG

Fiocchetto de bovin adulte.
CIRCA 300GR

Straccetti de boeuf avec sel, poivre, romarin, ail, pignons, roquette et parmesan
Environ 300gr

Ragoût de viande de cheval

Une coupe de viande juteuse et savoureuse à déguster saignante ou à cuisson moyenne. Portions d'environ 250/300 g

3 BOMBETTE, 2 PIÈCES DE SAUCISSE, 1 STEAK DE CAPOCOLLO

6 PEZZI
- Rustica avec capocollo, scamorza et mortadella
- Speck et capocollo
- Campagnole avec Lonza de porc et polpettina farcie de mozzarella

4 PIÈCES ENVIRON 350GR
70% porc
30% bœuf

Rolls d'intestins d'agneau
6 PIÈCES

10 pièces

10 pièces

Émincés de poulet avec roquette et grana

Cuisses et hauts de cuisse de poulet désossés grillés d'environ 400g

Cotolette de poulet artisanales avec frites

Polpettes classiques, polpettes à la mortadelle et auricchio, polpettes à la mozzarella

Escargots cuits au four
Environ 180GR

Escargots flambés au vin blanc avec oignon, laurier et tomate jaune.
Environ 180gr

Chicorées de campagne avec pieds de porc cuits à basse température

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