SEGUNDOS PLATOS
STRACCETTI DE CARNE DE PODOLICA
€ 18.00
Straccetti de carne de res con sal, pimienta, romero, ajo, piñones, rúcula y grana
Aproximadamente 300gr
CICORIE SELVATICHE CON PIEDINI DE CERDO AL SUGO
€ 10.00
Cicoria silvestre con pies de cerdo cocidos a baja temperatura
COSCIA E SOVRACCOSCIA DE POLLO
€ 14.00
Muslo y contramuslo de pollo deshuesado a la parrilla de aproximadamente 400gr
Maridaje recomendado
PATATINES FRITAS € 3.00
ASADO DE RES PODOLICO
€ 18.00
Asado de ternera podólica cocido a baja temperatura acompañado de una salsa agridulce ligeramente afrutada.
CONTROFILETTO DE RES CON HONGOS PORCINI
€ 25.00
Contrafilete de res de aproximadamente 300gr, corte tierno y jugoso, con hongos porcini
CONTROFILETTO DE RES A LA PARILLA
€ 19.00
Controfiletto de ternera de aproximadamente 300gr, corte tierno y jugoso.
TAGLIATA DE RES PODOLICA
€ 20.00
Fiocchetto de bovino adulto.
CIRCA 300GR
BISTECCA DI PODOLICA
€ 60.00
Al Kg
Bistecca con hueso de carne de res local.
Peso de 700GR a 1KG
Maridaje recomendado
TERESA MANARA PRIMITIVO ROSSO € 30.00
Bodega Cantele
SALSICCIA DELLA CASA LOCALE
€ 14.00
4 PEZZI CIRCA 350GR
70% cerdo
30% vaca
COTOLETTA DE POLLO CON PATATAS FRITAS
€ 14.00
Cotolette de pollo artesanal con patatas fritas
GRIGLIATA MISTA
€ 15.00
3 BOMBETTE, 2 PIEZAS DE SALCHICHA, 1 BISTECCA DE CAPOCOLLO
BOMBETTE TIPICHE (VARI GUSTI)
€ 12.00
6 PEZZI
- Rustica con capocollo, scamorza y mortadella
- Speck y capocollo
- Campagnole con lonza de cerdo y bolita rellena de mozzarella
POLPETTE FRITTE MIX DE CERDO
€ 9.00
Polpette classiche, polpette de mortadela y auricchio, polpette de mozzarella
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