SEGUNDOS PLATOS

Bistecca de wagyu criado en Puglia. Veteado de la carne excelente y sabor delicado. De 700 g a 1000 g

Huevos fritos al plato con trufa negra, sal, pimienta y perejil

Pulpo frito de aproximadamente 350 g con base de ensalada

Filete de potro local tierno y jugoso. De 290 a 390 g aprox.

Fritura crujiente de calamares y gambas. Aproximadamente 400 g

Bistec de potro local con hueso a la parrilla. Aproximadamente 450/550 g

Fiorentina de ternera podólica con filete

Entrecot de vaquilla chianina con trufa negra acompañada de ensalada verde. Aproximadamente 300 g

Entrecot de ternera joven italiana acompañado de ensalada verde. Aproximadamente 300gr

Bistecca con hueso de carne de res local.
Peso de 700GR a 1KG

Fiocchetto de bovino adulto.
CIRCA 300GR

Straccetti de carne de res con sal, pimienta, romero, ajo, piñones, rúcula y grana
Aproximadamente 300gr

Estofado de carne de caballo

Un corte de carne jugoso y sabroso para degustar poco hecho o a término medio. Porciones de aproximadamente 250/300 gr

3 BOMBETTE, 2 PIEZAS DE SALCHICHA, 1 BISTECCA DE CAPOCOLLO

6 PEZZI
- Rustica con capocollo, scamorza y mortadella
- Speck y capocollo
- Campagnole con lonza de cerdo y bolita rellena de mozzarella

4 PEZZI CIRCA 350GR
70% cerdo
30% vaca

10 piezas

10 piezas

Cotolette de pollo artesanal con patatas fritas

Polpette classiche, polpette de mortadela y auricchio, polpette de mozzarella

Aproximadamente 180GR

Caracoles salteados en vino blanco con cebolla, laurel y tomate amarillo.
Aproximadamente 180gr

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