SECONDI PIATTI

Bistecca di wagyu allevato in Puglia. Marezzatura della carne eccellente e gusto delicato. Da 700gr a 1000gr

Uova fritte all'occhio di bue con tartufo nero, sale, pepe e prezzemolo

Frittura di polpo circa 350 gr con fondo di insalata

Filetto di puledro locale tenero e succoso. Dai 290 ai 390 gr. circa.

Frittura croccante di calamari e gamberi. Circa 400gr

Bistecca di puledro locale con osso alla griglia. Circa 450/550 gr

Fiorentina di manzo podolica con filetto

Entrecote di scottona chianina con tartufo nero accompagnata da insalata verde. Circa 300gr

Entrecote di scottona chianina accompagnata da insalata verde. Circa 300gr

Bistecca con osso di manzo locale.
Peso dai 700GR a 1KG

Fiocchetto di bovino adulto.
CIRCA 300GR

Straccetti di manzo con sale, pepe, rosmarino, aglio, pinoli rucola e grana
Circa 300gr

Spezzatino di carne di cavallo

Un taglio di carne succoso e gustoso da assaporare al sangue o ad una cottura media. Porzioni da circa 250/400 gr

3 BOMBETTE, 2 PEZZI DI SALSICCIA, 1 BISTECCA DI CAPOCOLLO

6 PEZZI
- Rustica con capocollo scamorza e mortadella
- Speck e capocollo
- Campagnole con Lonza di maiale e polpettina ripiena di mozzarella

4 PEZZI CIRCA 350GR
70% suino
30% bovino

10 pezzi

10 pezzi

Cotolette di pollo artigianale con patatine fritte

Polpette classiche, polpette mortadella e auricchio, polpette alla mozzarella

Lumache cotte al forno
Circa 180GR

Lumache sfumate nel vino bianco con cipolla, alloro e pomodorino giallo.
Circa 180gr

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