SECONDI PIATTI

Frittura di polpo circa 350 gr con fondo di insalata

Pesce spada e gamberoni alla griglia con insalata

Seppia e gamberoni alla griglia con insalata

Frittura croccante di calamari e gamberi. Circa 400gr

Bistecca di puledro locale con osso alla griglia. Circa 450/550 gr

Filetto di puledro locale tenero e succoso. Dai 290 ai 390 gr. circa.

Bistecca senza osso di scottona chianina accompagnata da insalata verde. Da 500 a 600gr

Entrecote di scottona chianina accompagnata da insalata verde. Circa 300gr

Bistecca con osso di manzo locale.
Peso dai 700GR a 1KG

Fiocchetto di bovino adulto.
CIRCA 300GR

Straccetti di manzo con sale, pepe, rosmarino, aglio, pinoli rucola e grana
Circa 300gr

Spezzatino di carne di cavallo

Un taglio di carne succoso e gustoso da assaporare al sangue o ad una cottura media. Porzioni da circa 250/400 gr

3 BOMBETTE, 2 PEZZI DI SALSICCIA, 1 BISTECCA DI CAPOCOLLO

6 PEZZI
- Rustica con capocollo scamorza e mortadella
- Speck e capocollo
- Campagnole con Lonza di maiale e polpettina ripiena di mozzarella

4 PEZZI CIRCA 350GR
70% suino
30% bovino

Involtini di interiora di agnello
6 PEZZI

10 pezzi

10 pezzi

Straccetti di pollo con rucola e grana

Coscia e sovraccoscia di pollo disossato alla griglia 400gr circa

Cotolette di pollo artigianale con patatine fritte

Polpette classiche, polpette mortadella e auricchio, polpette alla mozzarella

Lumache cotte al forno
Circa 180GR

Lumache sfumate nel vino bianco con cipolla, alloro e pomodorino giallo.
Circa 180gr

Cicorie di campagna con piedini di maiale cotti a bassa temperatura

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