SECONDI PIATTI

Tartare di manzo podolico crudo
Circa 150gr

Carpaccio di manzo podolico con rucola e grana
Circa 200gr

Frittura di polpo circa 350 gr con fondo di insalata

Filetto di puledro locale tenero e succoso. Dai 290 ai 390 gr. circa.

Frittura croccante di calamari e gamberi. Circa 400gr

Fiorentina di manzo podolica con filetto

Entrecote di scottona chianina accompagnata da insalata verde. Circa 300gr

Bistecca con osso di manzo locale.
Peso dai 700GR a 1KG

Fiocchetto di bovino adulto.
CIRCA 300GR

Spezzatino di carne di cavallo

3 BOMBETTE, 2 PEZZI DI SALSICCIA, 1 BISTECCA DI CAPOCOLLO

6 PEZZI
- Rustica con capocollo scamorza e mortadella
- Speck e capocollo
- Campagnole con Lonza di maiale e polpettina ripiena di mozzarella

4 PEZZI CIRCA 350GR
70% suino
30% bovino

Involtini di interiora di agnello
5 PEZZI

10 pezzi

10 pezzi

Cotolette di pollo artigianale con patatine fritte

Polpette classiche, polpette mortadella e auricchio, polpette alla mozzarella

Lumache cotte al forno
Circa 180GR

Lumache sfumate nel vino bianco con cipolla, alloro e pomodorino giallo.
Circa 180gr

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